中东国际网站平台报道果蔬的冷藏养护的方式_中东国际网站平台官网资讯

2015-03-05  来自: 河南登科制冷技术有限九三体育国际官网手机app 扫瞄次数:218

降温。进仓后要采纳逐步降温的方法,因为果蔬摘后,商品还存在有热量,如这时未经冷却而直接进入仓间,易使商品发生病害,达不到保质的目的。

    温度调节。果蔬进仓后,将继续开展成熟。其外界原因有三:一是温度:温度高,会加快商品成熟及衰老,如果存放在适宜温度里,能减慢其成熟,使物质消耗降到水平,延长储藏时间。二是氧气:气氛中的含氧量是21%,适当降低含氧量,会抑制商品的成熟或衰老。三是二氧化碳:适当提高仓间二氧化碳量,也可抑制商品成熟和衰老,延长贮藏时间。

 

   湿度调节。果蔬中含有大批水分,但在储存进程中,水分将逐渐蒸发,大部分果蔬的干耗超越5%时,就会出现枯萎等现象,鲜度显著下降。特别是水果,当干耗超越5%以后,就不能回复原状。另一方面,如储存环境的气氛湿渡过低,也会加速鲜果的枯萎,降低其价值。



关键词: 果蔬的冷藏养护的方式           

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